Wyniki wyszukiwania dla

Sól kuchenna

Podstawową funkcją soli w naszym organizmie jest ochładzanie i nawilżanie, przydatne szczególnie w okresach wysuszenia organizmu. Sól przeciwdziała toksynom, korzystnie wpływa na trawienie usuwając obrzęki brzuszne i zaparcia jelit. Jej alkalizujący charakter równoważy wpływ grochu, fasoli, zbóż, mięsa i innych kwasotwórczych pokarmów. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia dzienne zapotrzebowanie na sól wynosi 5g (płaska łyżeczka). Badania pokazują jednak, że Polacy wciąż znacznie przekraczają jej dopuszczalną ilość. W 2009 roku w polskich gospodarstwach domowych samo spożycie soli dodanej (zużytej niemal wyłącznie jako dodatek do przygotowywanych potraw) wynosiło średnio 7,63g dziennie na jedną osobę. Wiele krajów wprowadza już inicjatywy w celu zmniejszenia spożycia soli. Powinniśmy zdawać sobie sprawę, że spożycie soli w zwiększonych ilościach jest toksyczne dla komórek a spore jej ilości ukryte są w gotowych, wysokoprzetworzonych produktach. Są to zupy i sosy w proszku, konserwy, kostki rosołowe, chipsy, wędliny, kiełbasy, żywność typu fast food, wszelkie słone przekąski.

Nadmiar soli powoduje:

•    obciążenie nerek
•    przyczynia się do rozwoju miażdżycy tętnic
•    podwyższa ciśnienie krwi
•    przyczynia się do otyłości i cukrzycy

W jaki sposób można ograniczyć spożywanie soli?

1.    Jeść świeżą, nieprzetworzoną żywność.
2.    Sól z powodzeniem można zastąpić ziołami, takimi jak : pietruszka, bazylia, majeranek lub wodorostami, które mają naturalnie słony smak.
3.    Można włączyć do diety sól nierafinowaną lub sól morską, która zawiera wiele witamin i minerałów.
4.    Gotując na parze wydobywa się naturalny smak i aromat produktu.

Nasz organizm uzależnia się od ilości przyjmowanej soli, dlatego stopniowe jej ograniczanie spowoduje naturalne przyzwyczajenie się do nowego stanu. Badania wykazały, że już po ok. 2 tyg. od pozbycia się jej z dziennego jadłospisu wiele potraw wcześniej solonych zachowuje podobny w odczuciu smak.

ZAWARTOŚĆ SOLI W WYBRANYCH PRODUKTACH:

Hot dog 1100mg
Mrożone gotowe dania – ok. 750mg
Warzywa w puszkach – ok.730mg/puszka
Paczkowana wędlina – ok.600mg/2 plastry
Solone orzeszki – ok.250mg/30g
Ketchup – ok.180mg/1 łyżeczka