Wyniki wyszukiwania dla

Jarmuż - super warzywo

Czy wiesz, że jarmuż jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C i karotenoidów (β-karotenu, luteiny, zeaksantyny), a także prowitaminy A? Zawiera też sulforafan, związek posiadający właściwości przeciwnowotworowe. Sulforafan ma również działanie antybakteryjne i niszczy bakterie Helicobacter pylori. Ponadto jarmuż bogaty jest też w chlorofil, który m.in. hamuje przemiany zdrowych komórek w nowotworowe, poza tym jako zielone warzywo uzupełnia naszą krew, ponieważ: struktura molekularna chlorofilu różni się tylko jednym molekułem od hemoglobiny w naszej krwi. Jarmuż jest również doskonałym źródłem wapnia, żelaza, magnezu oraz fosforu i kwasu foliowego. Ponadto zawiera flawonoidy, przeciwutleniacze hamujące procesy starzenia, czy polisacharydy i polifenole używane w leczeniu alergii. W naszym ogródku jarmuż gościł jeszcze w listopadzie. Pięknie wyrośnięty jak miniaturowe drzewa wyróżniał się w ogołoconym już ogródku i mógłby przetrwać zimę. Smaczny na surowo np. w surówce z orzechami włoskimi, suszonymi śliwkami i morelami. Pyszny też duszony w oleju wraz z innymi warzywami.